米其林餐厅和米其林轮胎有关系吗（米其林餐厅是什么意思）

1、为什么是米其林？这不是轮胎吗？没错，就是米其林轮胎的logo。1900年制造轮胎的米其林先生出版了一本介绍酒店、餐厅、汽车保养等的小册子。顺便给轮胎打广告。这本小册子主要是给司机和乘客看的。

2、第一期发行了35，000份。从那以后，每年都有一本书出版。没想到这个小红书的影响力越大，在没有太多青少年的情况下，就在全欧洲发行，还包括了几乎欧美顶级的餐厅。它不仅被世界各地的美食爱好者视为珍宝，也成为厨师们毕生的追求。

3、它也极大地影响一个食堂的经营业绩。多一个明星，少一个明星，都会带来百万美元营业额的增长或下降。

【资料图】

4、为什么这么牛逼？这还得从头说起。一开始，米其林指南是免费的。后来米其林先生看到有人用这本小册子垫桌子，有点生气。所以他开始对一本书收费7法郎。书中没有商业广告，没有广告他也要挣钱养活编辑。

5、然后必须有优秀的内容，也就是你推荐的餐厅必须是真的好，依靠严格公正客观的评价。

6、米其林是如何评价这家餐厅的？米其林指南只列出了地址、电话、厨师姓名、基本消费等基本信息。此外还有各种“符号”。直到2000年才加入简单的文字注释，不像其他类似的指南。

7、全是炒作，但是全是雷。

8、五个叉子代表传统风格的奢华，四个代表顶级的舒适。“三个代表”重要思想是非常正确的。

9、头：表示这家餐厅是正宗的小餐厅，有特色菜的意思，提供的菜不错，价格也合适。

10、两个铜币：称为piecettes(小硬币)，有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简餐。

11、米其林的星级和上面的一般评级不同。星级主要集中在食物上。对于餐厅来说，当然是菜品最重要，所以星级的重要性远远高于餐叉。以巴黎为例，米其林指的是南部，包含近600家餐厅，其中每周60家餐厅。

12、二星有15个，三星有10个。很多餐厅的门外都贴有米其林标志，只有米其林指南才会收录(或推荐)。

13、星级评定的标准是：原料和配料、烹饪水平和口味的融合、创新能力、物有所值和烹饪水平的一致性。一家餐厅能获得的最高荣誉是三星级。米其林星标一星：厨艺非常好，

14、同类中非常好的餐厅，值得停下来品尝的好餐厅。二星：厨艺优秀，菜品优秀，厨艺一流，美食美酒搭配优秀，值得绕道，但代价不菲。

15、三星：特别的美食是一道杰出的菜肴，值得一游。它也意味着“完美和极端的烹饪，

16、你可以享受到精湛的菜肴，精选的上等餐酒，零缺陷的服务，极其优雅的用餐环境，但是要花很多钱。"

17、从上面可以看出，一星主要看产品的质量，二星和三星包含的内容更多，比如餐厅服务质量、装修、餐桌摆放、餐具质量、上菜顺序、酒窖大小等。

18、星级不仅颁给餐厅，也颁给厨师：三星级是很多厨师毕生奋斗的终极目标，代表着对烹饪的最高肯定，拥有三星可以吸引远道而来的奢华客人，有了米其林三星的名气，你可以获得更多的收入。

19、另外，获得一星的主厨只要维持既有的水平，这颗星通常可以一直保留。但是二星或三星主厨就难说了，只要被发现一点疏忽就会被降等（delete），特别是被评鉴为三星的，三颗星不但象征“绝对完美的食物”，

20、更指“不会犯任何错误的主厨或餐厅”。

21、米其林餐厅怎么吃？餐饮这事，跟个人口味有很大的关系，米其林的评价再怎么权威也是别人的评价，是否符合你自己的口味，还要自己亲自去尝。去米其林星级餐厅吃饭，首先要预定，

22、不是你想什么时候吃就能吃得上的，短则三五天，多则提前几个月都是有可能的。旅游淡季情况要好一些。菜品的质量呢？上文也说了，一星靠食物，二星三星就要靠食物之外的东西了，所以呢，

23、一星的美味程度很多时候并不输于二星三星，但除了吃，你还要体验品质最高的饮食文化，那应该去三星，星级越高越讲究。

24、中国有米其林餐厅吗？自从2007年，米其林开始在日本进行餐厅评价之后，米其林也进入亚洲。2008年米其林又将香港和澳门纳入评选。截止到目前，米其林还没有在中国大陆进行餐厅的评选。

25、我们经常能听到北京或上海的某餐厅说自己是米其林餐厅，这应该是餐厅广告宣传的噱头，有的可能是某米其林餐厅的分店，或者是厨师曾经供职某个国外的米其林餐厅，反正严格意义上说，这些都是冒牌。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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